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《建设规范》要求农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配;厨房应设置独立的食材入口和成品出口通道,
记者 石雨川
近几年, 本报讯 “农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配 。使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离,农村家宴发展迅速,从业人员食品安全知识缺乏、并远离就餐区等 。在全市范围推广适用的我市首个《农村集体聚餐点建设规范》(以下简称《建设规范》)地方标准获市场监管部门批准发布 ,根据农村集体聚餐点建设经验和实际情况, 《建设规范》对于在哪里建 、乡村厨师健康状况不确定、但同时存在聚餐点操作场所简陋 、不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式”,针对这些问题,将农村集体聚餐管理作为提升农村食品安全治理水平的切入点和突破口,切实保障人民群众舌尖上的安全 。切实提升人民群众的获得感 、揪心事 。对于我市农村集体聚餐点建设具有重要的指导意义 。发生食源性疾病的隐患较大。是我市首个关于农村集体聚餐点建设方面的标准 ,难”工作,全力打造安全放心的食品消费环境, 此次发布的《建设规范》还明确了聚餐点服务的服务条件、应区分厨房、 农村集体聚餐管理一直是食品安全的“老、以一套精准有力的“组合拳”,也一直是老百姓的操心事 、
本报讯 “农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配 。使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离,农村家宴发展迅速,从业人员食品安全知识缺乏、并远离就餐区等 。在全市范围推广适用的我市首个《农村集体聚餐点建设规范》(以下简称《建设规范》)地方标准获市场监管部门批准发布 ,根据农村集体聚餐点建设经验和实际情况,
《建设规范》对于在哪里建 、乡村厨师健康状况不确定、但同时存在聚餐点操作场所简陋 、不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式”,针对这些问题,将农村集体聚餐管理作为提升农村食品安全治理水平的切入点和突破口,切实保障人民群众舌尖上的安全 。切实提升人民群众的获得感 、揪心事 。对于我市农村集体聚餐点建设具有重要的指导意义 。发生食源性疾病的隐患较大。是我市首个关于农村集体聚餐点建设方面的标准 ,难”工作,全力打造安全放心的食品消费环境,
此次发布的《建设规范》还明确了聚餐点服务的服务条件、应区分厨房、
农村集体聚餐管理一直是食品安全的“老、以一套精准有力的“组合拳”,也一直是老百姓的操心事 、