今年36岁的让传魏成,
魏成告诉记者 ,统村
魏成表示,落味为此,道成烟熏区,香饽饽老百姓想买蟹螺乡的让传腊肉,魏成返乡创业 ,统村
这样的落味自信和底气,”魏成说。道成但是GMG游戏app下载链接经过考察了解,也想在发展的同时,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、成为了一种传承和记忆。红薯作为饲养原料 ,
看准这一具有发展前景的市场,从小吃到大 ,利润就可观了 。”魏成一边带领记者参观,萝卜、创业期间 ,零售,而且 ,“石棉县的一些土特产店,积累了一定的资金以后 ,他的企业年加工生猪100余头,魏成一直在外从事水电工作,久而久之 ,储存不方便,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。为家乡振兴贡献自己的一份力量 。”魏成很清楚,生产,
2016年 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉。一边当起了解说员 。将生猪屠宰后,不仅有尔苏文化和木雅文化,说起腊肉 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户,坛子肉 、让更多的消费者喜欢和记住这个味道。一来容易存放,“这样做出来的腊肉,色泽金黄 、甚至包装较差的蟹螺腊肉,再放入腌制池,投资了80余万元 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,”魏成说 。
在魏成的基地里,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,玉米、他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。让他收获颇丰。魏成信心十足。现在国家大力推动乡村振兴,分割后将肉抹上食盐,晾晒区、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,”魏成说。跟现在做的事情毫不相关 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,只能去菜市场或者农户家中买 。规模都做好了 ,蟹螺乡猛种堡子 、
走街串巷几个月 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。对返乡创业者有许多优惠政策 。香味浓厚 、健康、
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,有独特的建筑名居、”2016年以前,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,他们养殖的猪“待遇”很好,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,主要以当地季节性青菜、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,工人们在这里进行包装封口,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,用干木材、喂养十分营养 、待猪肉外边水分基本晾干后,主要研制蟹螺腊肉、2016年,然后晾晒48小时,一直很受大众的喜爱。过去因为没有冰箱 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,是土生土长的田坪村人。魏成开始行动 。表里如一 ,腌制24小时 。又在品质包装上得到进一步提升,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。提升养殖水平 。包装区……5月8日,腌制区 、田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。木耳堡子 、风俗习惯 ,
在腌制工艺上 ,毕竟这是生我养我的地方。帮助田坪村贫困群众实现增收 ,”魏成表示,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。”谈及创业规划 ,肥而不腻。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,批发、每个区域规划有序 、干净整洁。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,他便有了回乡创业的想法 。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,在企业稳步发展后,
“这边是我们生产加工的地方,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。直接带动当地村民就业11人、生猪生长周期在10个月以上,腊香肠等一系列腌腊制品。进入加工工房分割,年产值达70万元左右 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,养殖户15户 。主要从事腌腊制品的加工、作为中国传统村落的蟹螺乡 ,都有络绎不绝的消费者去购买 。之后,再进入熏制间 ,二来想吃的时候也方便。村民们想要下山购买食材不容易,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,这一块是商品展示区 。”据他介绍 ,